En Lincoln, provincia de Buenos Aires, una cooperativa elabora prepizzas con un modelo de inclusión laboral para personas con y sin discapacidad. Produce 150 unidades diarias y abastece a más de 20 comercios locales.
En Lincoln, provincia de Buenos Aires, la cooperativa La Fábrica de Prepizzas produce 150 prepizzas por día y las distribuye en más de 20 comercios de la ciudad, entre fiambrerías, despensas y supermercados adheridos al programa «Comprá Local», además de la Feria Sustentable de la Plaza Rivadavia los sábados por la mañana.
El proyecto nació en marzo de 2019 impulsado por el Área de Inclusión Laboral de la Dirección de Discapacidad de la Municipalidad de Lincoln. Su objetivo, según informaron fuentes oficiales, fue generar empleo genuino, inclusivo y sostenible para personas con y sin discapacidad en edad laboral que enfrentan barreras para insertarse en el mercado tradicional.
Germán Martínez, Director General de Discapacidad del municipio desde hace once años, explicó a la Agencia DIB que «queríamos que se cambiara esa mirada antigua que encerraba a los discapacitados sin respetar sus derechos, y crear políticas públicas para revertir esa mirada». Martínez señaló que se basaron en la Convención de los Derechos de las Personas con Discapacidad de 2006 y en el modelo social para eliminar barreras arquitectónicas, actitudinales y de comunicación.
La iniciativa surgió al contar con una cocina desocupada en uno de los centros integradores comunitarios, equipada con horno, amasadora y balanza. Una empresa de Junín donó harina durante los primeros diez meses, y se sumaron una maestra pizzera y una psicóloga social. A comienzos de 2020, el Instituto Nacional de Asociativismo y Economía Social (INAES) otorgó la patente cooperativa.
Durante la pandemia de COVID-19, el espacio de trabajo se convirtió en centro comunitario de salud, por lo que la cooperativa se mudó y operó en burbujas de tres personas. Actualmente, la cooperativa está integrada por 16 personas: nueve con discapacidad, la maestra pizzera, la psicóloga social, un repartidor y dos contadoras. Las ganancias se reparten en partes iguales entre los miembros con discapacidad, que perciben alrededor de 300 mil pesos por mes trabajando tres horas diarias.
La Fábrica de Prepizzas tramita un subsidio del Instituto Provincial de Asociativismo y Cooperativismo (IPAC) tras obtener la certificación del Registro Nacional de Establecimientos (RNE) y del Registro Nacional de Productos Alimenticios (RNPA), lo que la habilita a vender fuera de Lincoln. Martínez afirmó que «acá, en Lincoln, ya estamos en todos los negocios», y que están en tratativas con el supermercado cooperativo La Obrera para abastecer localidades vecinas como Junín, Pehuajó, Trenque Lauquen y 9 de Julio.
Una prepizza se vende a 1900 pesos y un pack de dos a 3600 pesos. Martínez sostuvo que «tal vez es un poco más caro que la competencia, pero con una calidad superior».
Para contactar con La Fábrica de Prepizzas: Instagram @lafabricadeprepizzas o al teléfono 02355-552891.