Un informe revela los hábitos alimenticios en reuniones sociales, con el asado y la pizza como preferencias, mientras crecen las comidas caseras y el delivery.
Buenos Aires, 25 abril (NA) – La comida sigue siendo una excusa central para organizar un encuentro entre amigos. En la actualidad, muchas reuniones se llevan a cabo en casas, donde se opta por opciones rendidoras y compartibles, aunque también hay nuevas propuestas que ganan espacio.
Según un informe de la consultora Kantar, al que tuvo acceso la Agencia Noticias Argentinas, el 76% de los encuestados redujo la frecuencia con la que sale a comer afuera en el último año. En los sectores socioeconómicos bajos, esa caída fue más marcada y llegó al 85%. Sin embargo, la salida o reunión alrededor de la comida sigue ocupando un lugar importante: el 42% de los argentinos se da el gusto de salir a comer varias veces al mes o una vez por semana.
Para la mayoría, la comida está ligada al encuentro y los vínculos. El 66% de los consultados señaló que salir a comer representa una oportunidad para socializar con amigos y familia, mientras que el 33% incluyó las celebraciones entre los motivos principales. En el grupo de 35 a 49 años, ese porcentaje asciende al 44%.
Con los precios como factor de peso, muchas reuniones se mudaron a las casas, donde el gasto se reparte mejor y la organización es más flexible. Allí, la comida mantiene su valor social, con formatos más caseros y prácticos. Según un informe de Focus Market, el asado encabeza las preferencias con el 32%, seguido por la pizza (26%), la picada (21%), las empanadas (16%), las pastas (4%) y las verduras (1%).
Estas opciones son rendidoras, familiares y fáciles de compartir. El 32% de los encuestados prefiere comprar los alimentos en supermercados o comercios y cocinarlos en casa, mientras que el delivery también ganó peso como aliado.
Como alternativa, aparecen nuevas propuestas prácticas, con sello de cocina de autor. Los platos los preparan chefs y se envasan al vacío en porciones individuales. Se pueden comprar con anticipación, conservar en el freezer y cuestan menos que los de restaurantes de calidad similar. Para consumirlos, solo hay que regenerarlos a baño María, lo que permite conservar textura y sabores originales.