En el marco del Día de la Empanada, un informe revela las variedades más consumidas en el país y destaca el reconocimiento global de la versión tucumana.
Este 8 de abril se celebra en Argentina el Día de la Empanada, uno de los platos más representativos de la gastronomía nacional. Según datos de la Asociación de Pizzerías y Casas de Empanadas (Apyce), el consumo diario en el país ronda los 10 millones de unidades, considerando tanto la venta industrial como la elaboración casera.
Diversos relevamientos del sector gastronómico permiten identificar cuáles son las variedades más elegidas por los argentinos, con un ranking encabezado por los sabores clásicos que se repiten en casi todo el país.
En el ámbito internacional, la guía gastronómica TasteAtlas ubicó a la empanada tucumana como la mejor del mundo dentro de su ranking global de especialidades regionales. Con una calificación de 4,4 puntos sobre 5, esta variedad fue destacada por su equilibrio entre tradición, técnica y sabor. Su elaboración clásica incluye carne cortada a cuchillo, cebolla, huevo y condimentos regionales, dentro de una masa horneada.
El consumo de empanadas en Argentina es uno de los más altos de América Latina. A la producción comercial se suma la fuerte elaboración hogareña, especialmente en fechas patrias y reuniones familiares. Además, su presencia se ha extendido a distintos países del mundo, con locales y versiones argentinas en numerosas ciudades, consolidándose como uno de los grandes embajadores culinarios del país.