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jueves, 31 octubre, 2024
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Los cinco alimentos que no se deben congelar, según una nutricionista

La especialista advirtió cuáles son las comidas que conviene consumir en el momento.

Los cinco alimentos que no se deben congelar, según una nutricionista (Foto: Adobe Stock).

Los cinco alimentos que no se deben congelar, según una nutricionista (Foto: Adobe Stock).

Congelar alimentos es una práctica que resulta común para almacenar una gran variedad de comidas, desde frutas y verduras hasta carnes y preparaciones complejas.

Sin embargo, no todos los alimentos son aptos para ser congelados. La nutricionista Bárbara Oliveira explicó que ciertos alimentos, debido a su constitución y alto contenido de agua, pueden sufrir cambios de textura y sabor al ser descongelados, lo que afecta su calidad una vez que se coloca en el freezer.

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Cuáles son los 5 alimentos que no se deben congelar

  • Berenjena: explica la nutricionista que se ablanda y se mancha al descongelarse debido a su alto contenido de agua. De esta manera, pasa a ser apta solo para sopas.
  • Tomate: pierde firmeza y se vuelve acuoso al descongelarse, inapropiado para ensaladas o platos con tomates frescos. Puede congelarse después de cocinarlo o convertirlo en salsa.
  • Zanahoria: explica Oliveira que se ablanda después de descongelarse, siendo adecuado para una salsa pero no para ensaladas.
  • Zapallito: queda ideal para ser hervido o asado, debido a su alto contenido de agua.
  • Pepino: se vuelve blando y acuoso al descongelarse debido a su alto contenido de agua.
Los cinco alimentos que no se deben congelar, según una nutricionista (Foto: Adobe Stock).

Los cinco alimentos que no se deben congelar, según una nutricionista (Foto: Adobe Stock).Por: Prostock-studio – stock.adobe.com

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Cuáles son los alimentos ideales para congelar

  • Carne: todos los tipos, incluyendo la vacuna, pollo, cerdo y pescado, se congelan bien y mantienen su calidad si se almacenan correctamente en bolsas herméticas o envueltos en papel de congelación.
  • Frutas: frutillas, arándanos y bananas se pueden congelar, ya sea enteras o en trozos. Son perfectas para batidos, postres y otras recetas.
  • Vegetales: brócoli y espinacas se conservan bien en el congelador, manteniendo su valor nutritivo y sabor.
  • Pan: de esta manera se mantiene fresco por más tiempo. Solo es necesario envolverlos bien para evitar que se seque.
  • Sopas y guisos: sopas, estofados y guisos son ideales para congelar. Solo es importante dejar que se enfríen completamente antes de almacenarlos en recipientes herméticos.
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