Los garbanzos podrían ser beneficiosos para esta enfermedad, según Harvard.
Un estudio realizado por la Universidad de Harvard determinó una dieta a base de garbanzos para aquellas personas que padezcan diabetes. Se ha revelado que incluir garbanzos en la primera comida del día puede ser altamente beneficioso para quienes padecen esta enfermedad.
Estos pequeños y poderosos alimentos no solo ayudan a regular los niveles de azúcar en sangre, sino que también brindan una serie de beneficios adicionales para la salud, como reducir la presión arterial y mejorar los niveles de colesterol.
Los motivos por los que los diabéticos deben comer garbanzos
Las legumbres, en especial los garbanzos, han ganado reconocimiento como una opción excelente para la salud cardiovascular y metabólica. Consumir garbanzos en el desayuno ayuda a mantener el azúcar en sangre estable durante más tiempo, debido a su bajo índice glucémico y su alto contenido de fibra.
Esto es especialmente útil para quienes viven con diabetes tipo 2, ya que evita los picos de glucosa y proporciona energía de liberación lenta, lo cual es esencial para comenzar el día de manera equilibrada.
Beneficios comprobados de los garbanzos en la diabetes
- Reducción de la presión arterial: Según estudios revisados por Harvard, el consumo regular de garbanzos puede disminuir la presión arterial en un promedio de 2,25 puntos. Este efecto es particularmente importante para las personas con diabetes, quienes tienen un mayor riesgo de padecer hipertensión.
- Mejora del colesterol: Otro estudio reveló que las personas que consumen legumbres regularmente, incluyendo garbanzos, reducen su colesterol LDL, o “malo”, en promedio en 8 puntos. Esto reduce el riesgo de complicaciones cardiovasculares, comunes en personas con diabetes.
- Protección cognitiva: Un análisis de más de 45,000 personas sugiere que las legumbres ayudan a proteger la función cerebral y pueden reducir el riesgo de deterioro cognitivo, un beneficio adicional para quienes desean cuidar su salud a largo plazo.
- Control de peso: Los garbanzos ayudan a controlar el peso y a reducir el perímetro de la cintura, factores esenciales para mejorar la salud cardiovascular y reducir los riesgos asociados a la diabetes.
Las recomendaciones para comer garbanzos en el desayuno
Incorporar garbanzos en el desayuno es más sencillo de lo que parece. Una opción práctica es el hummus, que se prepara con ingredientes accesibles.
- Ingredientes: 1 taza de garbanzos cocidos, 2 cucharadas de tahini, 1 diente de ajo, jugo de medio limón, 2 cucharadas de aceite de oliva, una pizca de sal y agua (si es necesario).
- Preparación: Coloca los ingredientes en una licuadora y añade el aceite de oliva poco a poco. Si necesitas una textura más suave, agrega agua.
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Optar por garbanzos en el desayuno no solo puede mejorar tu salud, sino que también puede hacer una gran diferencia en el manejo de la diabetes.